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在飼料中添加油脂,已經成為提高動物生產性能的重要措施之一。融點在38℃(或40℃)以上的稱為牛脂或獸脂,如豬脂、羊脂等;融點在38℃以下的稱為油。飼料中添加油脂,容易被豬禽利用,節省大量穀物飼料;可以改善飼料的適口性,提高日增重;在夏季可有效減少熱應激損失,在冬季則可增加禦寒能力。