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鬧得沸沸揚揚的台灣頂新“飼料油”事件的風波並未停止,隨著事件愈演愈烈讓人看不到結束的盡頭,人們將關注的焦點放到了飼料油身上,飼料油和我們平常的食用油究竟有什麽區別,為何能掀起如此軒然大波?
 
飼料油就是動物飼料中所添加的油脂,主要混入飼料供牲畜食用,可提高牲畜食用的口感,達到增肉的目的。飼料油的原料是生產動物油、植物油的副產物,以屠宰加工副產品為主,主要包括腸油、下腹肥膘、邊角肉等。
 
飼料油和食用植物油最大的區別也是來源的不同。飼料油來源自餐飲廢棄油脂,這種油脂我們通常叫“地溝油”,是絕對不允許用作食用油的加工原料的。其次食用植物油在酸價、過氧化值、含鉛、含砷、農藥殘留等各個方麵都比飼料油要嚴格很多。
 
一般來說,動物油的飽和脂肪酸含量高於植物油,對人類健康的負麵影響較大。我國在2005版食用動物油脂國家衛生標準中指出動物油脂一般指的是以獸醫衛生檢驗認可的生豬、牛、羊的板油、肉膘、網膜或附著於內髒器官的純脂肪組織,單一或多種混合煉製成的食用豬油、羊油、牛油。而動物飼料油應符合植物油料衛生標準中對農藥殘留、重金屬、黴菌毒素等限量的要求。